【食品基礎科学研究室】二十歳の山田錦プロジェクト

二十歳の山田錦プロジェクトに4名が参加しました。
兵庫県にある大学の学生たちが、山田錦の田植え、稲刈り、お酒造りまで、一連の作業を行い、オリジナルの日本酒が完成しました！

農業から発酵まで幅広く学ぶことができ、とても貴重な経験でした。

【食品基礎科学研究室】 
教員情報：高岡素子 教授（Link） 
研究紹介：食べ物が持つ「美容＆健康パワー」を解明（Link）