【代謝生化学研究室】兵庫県立西宮高等学校の高校生がサイエンス体験に参加しました。

2026年3月11日（水）に、兵庫県立西宮高等学校の学生を対象にしたサイエンス体験を開催され、代謝生化学研究室の西海先生が担当しました。今回は、食品の機能性をテーマに、「食品機能性評価実験」を体験してもらいました。最初に、活性酸素や酸化ストレス、酸化ストレスと疾患との関係性、食の機能性について簡単な講義を行い、その後、食品の機能性評価の一環として、身近な飲料である緑茶、紅茶、コーヒー、ジュースなどの抗酸化活性を測定してもらいました。高校では使用しないような様々な実験機器を用いて実験をしてもらいましたので、皆さん、緊張しながら、かつ、真剣に実験に取り組んでいました。実験終了後には、高校生の皆さんの実験結果を用いて、実験の考察なども行い、さらに、大学ではどのような研究をしていくのかについても知ってもらいました。

また、代謝生化学研究室の実験室に移動して、ヒト由来がん細胞などの観察も行ってもらいました。皆さん、ヒト由来の細胞を観察するというのは初めてだったようで、興味をもって顕微鏡を覗いていました。

サイエンス体験に参加してくれた高校生は、食品や化学にとても興味があったようで、今回、大学での実験を体験するとともに、大学の研究にも触れることができ、とてもいい経験になったと思います。この経験を活かして、高校生活をより有意義なものにし、大学進学などの参考にしてもらいたいと思います。

【代謝生化学研究室】
教員情報：西海信 准教授（Link）
研究紹介：代謝物と生体機能との関係を解き明かす（Link）